テンダライザーTN/Tシリーズ

硬い肉を物理的に柔らかくするだけでなく、漬込み時の吸収力も大幅にUP。インジェクションの前工程、後工程にも対応。

概要

  • ニードルタイプ(ナイフ)テンダライザーTN-700は、肉中の硬い筋を逆U型刃により逃すことなくカット
  • 歩留まりの改善に目覚ましい効果があります
  • 完全なステンレス鋼による構成
  • 肉の厚さに応じて、調節プレートによる2段階制御が可能
  • 移動用車輪標準装備
  • ヘッドの昇降スピードをコントロールパネルから無段階に調整可能

technical data

型式 単位 TN-700
差し込み刃数 833(丸シャフト逆U型刃)
コンベアスピード ギア 3段階(150mm,70mm,35mm)
製造能力 kg/h 最高4000
コンベア幅 mm 600
テンダー可能な
肉の最大厚
mm 150
ヘッドストローク
(無段階調節)
回/分 15~30
動力 kW 3
電圧/周波数 3x400V;50Hz;(3P+N+PE)200Vも可能
サイズL=長さ mm 1650
W=幅 mm 1120
H=高さ mm 1450
重量 kg 450

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