解凍タンブラーMAGシリーズ

新しい解凍システム

概要

  • タンブリングすることによる均一な解凍を実現
  • 真空で解凍を行うため、低温で解凍が可能になり、肉質を大きく変えません
  • 現在ご使用中のミートワゴンが使用可能で解凍ラインの構築が容易です
  • クーリングシステムを利用することにより解凍後もそのまま低温保存が可能です
  • モニタリングシステム(オプション)を搭載する事により運転履歴が容易に行えます
  • サイズは500L~10000Lまで豊富にラインナップ

解凍に水を使用しません。

従来、流水解凍を行う際、「水」のコストが発生してきました。
(水のコスト…流水用水、排水処理費用等)本機では、大量の水を必要としません。
そのため、非常に経済的かつ環境にも配慮した解凍が可能です。

解凍は潜熱を利用し行います。

真空下での潜熱を利用は、低温で解凍できるというメリットがあります。
低温で解凍することにより、原料へのダメージを防ぎ、また同時に低速でタンブリングを行うことで、均一かつ歩留まりのよい解凍効果を得られます。

原料解凍から冷却保存まで1台のタンブラーで、行うことができます。

原料の投入排出は、今お使いのミートワゴンを利用でき、すばやい投入・排出が可能です。
解凍後、冷蔵庫に運ぶという工程がなくなり、作業の効率化また運転履歴の確認が可能です。
冷却機能を利用することにより、
・夜間に解凍、翌朝取り出し
・休日前に解凍、休日明けに取り出し
など時間の有効活用が計れます。

technical data

型式 単位 MA-G-500
PS/PSCH
MA-G1000
PS/PSCH
MA-G-1500
PS/PSCH
MA-G-2000
PS/PSCH
ドラム容量 L 500 1000 1500 2000
最大処理能力 kg 〜250 〜500 〜750 〜1000
ドラム・スピード
(可変式)
rpm 0~14 0~12 0~8 0~8
ドラム真空度 % 95 95 95 95
電源 V; 50Hz 3相 200V 3相 200V 3相 200V 3相 200V
冷却ユニット型式 -/ZCh-1 -/ZCh-2 -/ZCh-2 -/ZCh-2
出力 kW 2.7 2.7 3.8 3.8
サイズL=長さ mm 2050 2500 2750 3150
W=幅 mm 1250 1280 1400 1400
H=高さ mm 1530 1600 1750 1750
重量 kg 640 770 1350 1550
型式 単位 MA-3600
PS/PSCH
MA-5400
PS/PSCH
MA-7200
PS/PSCH
MA-10000
PS/PSCH
ドラム容量 L 3600 5400 7200 10000
最大処理能力 kg 〜1800 〜2700 〜3600 〜5000
ドラム・スピード
(可変式)
rpm 0~7 0~6 0~5 0~5
ドラム真空度 % 95 95 95 95
電源 V; 50Hz 3相 200V 3相 200V 3相 200V 3相 200V
冷却ユニット型式 -/ZCh-3 -/ZCh-3 -/ZCh-4 -/ZCh-4
出力 kW 5.4 7.5 9.1 11.2
サイズL=長さ mm 4020 4350 4480 5120
W=幅 mm 1800 1960 2170 2240
H=高さ mm 2050 2280 2480 2480
重量 kg 2550 3400 3800 4300
型式 単位 MAH-G-3200
PSCH
MAH-G-5200
PSCH
MAH-G-7200
PSCH
MAH-G-10200
PSCH
ドラム容量 L 3200 5200 7200 10200
最大処理能力 kg 〜2000 〜3100 〜4300 〜6100
ドラム・スピード
(可変式)
rpm 0~9 0~8 0~7 0~7
ドラム真空度 % 95 95 95 95
電源 V; 50Hz 3相 200V 3相 200V 3相 200V 3相 200V
冷却ユニット型式 -/ZCh-3 -/ZCh-3 -/ZCh-4 -/ZCh-4
出力 kW 11.5 14.8 17.6 21
サイズL=長さ mm 4260 4480 4800 5260
W=幅 mm 2360 2370 2390 2710
H=高さ mm 2500~2860 2500~2960 2500~3170 2600~3400
重量 kg 3000 3500 4400 5700

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